Ленивые пироги или как экономить время на готовке

Сейчас кулинария и рукоделие стали культурным феноменом. Люди с увлечением и страстью отдаются обучению готовке или валянию из шерсти. И даже стало как-то неприлично не уметь готовить, и  (о, ужас!) признаваться в том, что ты не любишь и не хочешь этого делать. Это ведь не должно быть, женщина должна уметь готовить!

А как быть, если у тебя увлекательнейшая работа и жаль времени на выготавливание? А как быть, если жизнь ярка и разнообразна и дней и так не хватает? Ведь время невосполнимый ресурс!

Я готовить не люблю. Умею, но не люблю и стараюсь все это мероприятие сократить до минимума, при котором все вкусно, но быстро. Для меня вопрос готовки относится к моим внутренним убеждениям. И я стараюсь готовить максимально просто.Именно потому, что к будничной еде я лично отношусь ровно: должно быть вкусно, полезно, питательно, я и поняла, что кулинарию как искусство и творчество оставим для праздника, а в будни будем проще.

И я сознательно собираю рецепты блюд, которые готовятся быстро. Ну и, конечно, в ход при таких порядках идут и духовка, и мультиварка: замечательные помощницы!

Что проще всего готовить? Салаты из свежих овощей.  Вжик-вжик: полезно, вкусно, быстро.

Дальше идем. Молочное полезно? Да. Мультиварка вперед! Вари нам кашки! Кстати, каши вкусно получаются в духовке в керамической посуде. Только варите их на воде (воды только-только), а молоко добавляйте, когда будет готова и выключите духовку. Духовка выключена, каша там, уже с молоком, томится. Тоже без моего участия. А где в это время я? Работаю, конечно!

Далее запеченное: овощи, мясо, крупы с овощами. Да все, что угодно. Хоть макароны с помидорами и сыром.

Ну и пироги. В повседневном меню пироги не приживаются. Если рыбники или ягодники на собственноручно изготовленном тесте-это только выходные. А вот пироги на хлебной основе можно делать и чаще, мои мужички кушают их весьма хорошо.

Сегодня поделюсь рецептом быстрого пирога: причем тесто месить не надо, только начинку сделать.

Вообще начинки могут быть совершенно разными. Здесь у меня начинка из смеси  обжаренного лука-моркови-помидоров (как зажарка на суп) и фарша.

Зажарку я готовлю сразу в двойном-тройном объеме. Все, что не пошло в суп-замораживается и достается по мере надобности. Обычно используется через-два-три дня, не лежит долго. Это сильно экономит время: ведь надо начистить и обжарить овощи один раз, а не три. (как вы уже поняли, меня сильно волнует экономность готовки по времени в будние дни).

Итак, зажарка готова, подготовим основу под пироги. Это просто круглый хлеб, который разрезан на кругляшки:

Неплохо подходит и лаваш, только там надо срезать верхнюю часть: я ее срезаю, обмакиваю в смесь молока и яйца и обжариваю. Получаются гренки. Немного, но все впрок.

Раскладываем начинку:

Если хлеб свежий, а начинка сочная, то основа может протечь. А если хлеб вчерашний, то он более плотный и сок из начинки удерживает хорошо, не промокает 🙂 .

И все это хозяйство в духовку! На сколько? Ну, минут на 5-10. Готовить-то ничего духовке не надо: хлеб готовый, начинка готовая. Только запечь все это вместе.

И вот уже пирожки готовы.

Я знаю, многие любят пиццу. А вот попробуйте просто на хлебе разложить все ингридиенты, посыпать сыром и зеленью и запечь. Вкусно? Быстро? Вот и я впервые попробовала такие пироги именно как пиццу. И прижились они в хозяйстве у занятой мамы.

И отсюда вывод: всегда можно что-то изменить в своей жизни так, чтобы результат устраивал. Не обязательно стремиться к  вершинам, которые лично тебе неинтересны. Философинка? Да, вполне себе жизненная.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*